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Sehriye-Hühnchen-Suppe
Hoofdgerecht

Sehriye-Hühnchen-Suppe

3 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @mamasskueche27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Huhn (ganz)Vlees1 stuk
  • Wasser (zum Kochen des Huhns)Overig2,5 liter
  • Sehriye-Nudeln (2 Handvoll)Granen100 g
  • Zwiebeln (geviertelt)Groente en fruit2 stukken
  • Knoblauchzehen (geschält)Groente en fruit3 stukken
  • Tomatenmark (EL, selbstgemacht)Voorraadkast1,5 stukken
  • SahneZuivel100 ml
  • Mehl (EL)Voorraadkast2 stukken
  • Butterschmalz (EL)Zuivel1 stuk
  • Olivenöl (EL)Voorraadkast2 stukken
  • Salz (TL, davon 3 TL für die Brühe)Kruiden en specerijen4 stukken
  • Paprikapulver (TL, edelsüß)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Getrocknete Minze (TL)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Pfeffer (TL)Kruiden en specerijen0,5 stukken
  • Chiliflocken (TL)Kruiden en specerijen0,5 stukken

per portie

Voedingswaarden

404kcal

Koolhydraten
18 g
Eiwitten
29 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Steelpan
  • Kookplaat
  • Soeplepel

stap voor stap

Bereiding

  1. Hühnerbrühe kochen

    • Das Huhn in einen Topf mit Wasser geben.
    • Knoblauchzehen, geviertelte Zwiebeln und Salz hinzufügen.
    • Einmal aufkochen und anschließend mindestens 3 Stunden langsam köcheln lassen.
    Stap 1

  2. Mehlschwitze ansetzen

    • Butterschmalz, Olivenöl und Mehl in einen Topf geben und zu einer Masse verrühren.
    • Tomatenmark einrühren.
    • Nach und nach die Hühnerbrühe dazugeben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
    Stap 2

  3. Nudeln kochen

    • Die Sehriye-Nudeln in die Suppe geben.
    • Aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Stap 3

  4. Huhn zupfen

    • Das gegarte Huhn mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
    Stap 4

  5. Würzen und Sahne einrühren

    • Mit Paprikapulver, getrockneter Minze, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und umrühren.
    • Die Sahne unterrühren.
    Stap 5

  6. Huhn hinzufügen und servieren

    • Die gezupften Hähnchenstücke in die Suppe geben und verrühren.
    • Heiß servieren.
    Stap 6
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