Hoofdgerecht
Tarte tatin d'échalote et burrata
45 minVoor 5Nutri-Score C€€
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45 min
45 minTarte tatin d'échalote et burrata
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakkerij1 stuk
échalotes (épluchées et coupées dans la longueur)Groente en fruit500 g
sucre completVoorraadkast30 g- vinaigre balsamiqueVoorraadkast30 ml
burrataZuivel200 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
410kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Oven
Taartbodemvorm
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les échalotes
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Éplucher et couper les échalotes dans la longueur.
- Stap 2
Faire fondre le sucre et le vinaigre
- Dans une poêle allant au four, ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.
- Faire fondre le mélange.
- Stap 3
Disposer les échalotes
- Si la poêle va au four, disposer les échalotes face plate contre le fond de la poêle.
- Sinon, transférer le mélange vinaigre-sucre dans un plat à tarte puis disposer les échalotes de la même façon.
- Stap 4
Couvrir de pâte feuilletée
- Disposer la pâte feuilletée par-dessus et bien refermer les bords.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Stap 5
Enfourner
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
- Stap 6
Retourner la tarte
- Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
- Disposer une assiette sur le plat et retourner l'ensemble pour démouler la tarte.
- Stap 7
Ajouter la burrata
- Quand la tarte est tiède, ajouter la burrata par-dessus.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.