Hoofdgerecht
Udon cacahuète gochujang
18 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
18 min
18 minUdon cacahuète gochujang
recept van
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
udon précuitsGranen350 g
viande hachée 5 %Vlees350 g
ail (hachée)Groente en fruit1 stuk
gingembre (râpé)Groente en fruit5 g
sauce sojaVoorraadkast25 g
gochujangVoorraadkast25 g- beurre de cacahuète en poudreVoorraadkast25 g
sirop d'érableVoorraadkast8 g- vinaigre de rizVoorraadkast5 ml
- sauce huître (optionnel)Voorraadkast5 ml
- huile de sésameVoorraadkast5 ml
herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit5 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
504kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les udon et la viande
- Plonger les udon dans l'eau bouillante et garder l'eau de cuisson.
- Faire revenir la viande hachée à feu vif avec l'ail haché, le sel et le poivre jusqu'à coloration.
- Réserver la viande.
- Stap 2
Base de sauce
- Dans la même poêle, ajouter le gingembre râpé.
- Verser la sauce soja et le gochujang, puis mélanger.
- Stap 3
Sauce cacahuète
- Ajouter le beurre de cacahuète en poudre, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et la sauce huître.
- Verser progressivement un peu d'eau de cuisson des udon en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Stap 4
Assemblage
- Remettre la viande dans la sauce.
- Ajouter les udon et bien les enrober.
- Stap 5
Finition
- Ajouter l'huile de sésame et les herbes fraîches.
- Mélanger et servir.
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