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Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise
Hoofdgerecht

Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise

1 u 25 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @brenda.cuisine8 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • viande de bœuf à l'os (coupée en morceaux)Vlees2 kg
  • oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • poivron vert (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
  • tomate fraîche (hachée)Groente en fruit2 stukken
  • céleri (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • purée de gingembreGroente en fruit10 ml
  • purée d'ailGroente en fruit10 ml
  • feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 ml
  • muscade (moulue)Kruiden en specerijen5 ml
  • végétaVoorraadkast10 ml
  • selKruiden en specerijen5 ml
  • huile végétaleVoorraadkast30 ml

per portie

Voedingswaarden

690kcal

Koolhydraten
5 g
Eiwitten
70 g
Vetten
43 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Précuire la viande

    • Mettre la viande dans une marmite avec un oignon, la purée d'ail et de gingembre, le végéta, le poivre, la muscade et la feuille de laurier.
    • Couvrir d'eau et cuire sur feu fort.
    • Écumer si nécessaire en cours de cuisson.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon restant, le poivron vert et le céleri.
    • Ajouter les tomates fraîches hachées, la purée d'ail et de gingembre.
    • Laisser cuire le tout en remuant de temps en temps.
    Stap 2

  3. Mijoter la viande dans la sauce

    • Ajouter la sauce tomate aux morceaux de viande précuits.
    • Laisser mijoter sur feu moyen en remuant régulièrement.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Stap 3
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