Voorgerecht

Zucchini-Zwiebel-Meze mit Knoblauchjoghurt

35 minVoor 4Nutri-Score B€

35 min

Voorgerecht

recept van

Mama‘s Küche

@mamasskueche

wat je nodig hebt

4 personen

Zucchini (gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit4 stukken
Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Knoblauchzehe (geschält, im Mörser zermahlen)Groente en fruit1 stuk
Naturjoghurt (10 % Fett)Zuivel200 g
Wasser (ein Schluck, zum Verdünnen)Overig30 ml
Olivenöl (6 EL für das Gemüse, 2 EL für die Butter)Voorraadkast120 ml
Butter (geschmolzen)Zuivel10 g
Salz (1/2 TL für den Joghurt, etwas zum Bestreuen)Kruiden en specerijen3 g
Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g
Paprikapulver edelsüß (1/2 TL für das Gemüse, 1/4 TL für die Butter)Kruiden en specerijen3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
ChilipulverKruiden en specerijen1 g
Minze (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g

per portie

330kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Gemüse vorbereiten und würzen
- Zucchini und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer, Chilipulver und Oregano mit den Händen vermischen.
Stap 1
Gemüse im Ofen backen
- Bei Ober-/Unterhitze 200 °C etwa 20 Minuten backen.
- In den letzten 5 Minuten auf Grillfunktion schalten.
- Anschließend mit etwas Salz bestreuen.
Stap 2
Knoblauchjoghurt anrühren
- Knoblauch im Mörser zermahlen und mit Salz zum Naturjoghurt geben.
- Alles verrühren und bei Bedarf einen Schluck Wasser für eine cremigere Konsistenz einrühren.
Stap 3
Minzbutter schmelzen
- Butter und Olivenöl in einer kleinen Pfanne schmelzen.
- Vom Herd nehmen und mit getrockneter Minze und Paprikapulver würzen, verrühren.
Stap 4
Anrichten
- Das Gemüse auf einen Teller geben.
- Den Knoblauchjoghurt darüber verteilen und mit der Minzbutter beträufeln.
- Als kalte Vorspeise oder warme Hauptspeise genießen.
Stap 5