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4 türkische Meze-Dips (Gurke, Karotte, Rote Bete, Acılı Ezme)
Przystawka

4 türkische Meze-Dips (Gurke, Karotte, Rote Bete, Acılı Ezme)

40 minPorcje: 18Nutri-Score C€€
od @gruensteinkitchen84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

18 osób
  • Süzme Joghurt oder griechischer Joghurt (10 % Fett)Nabiał2 kg
  • SchmandNabiał800 g
  • Gurken (groß, fein geraspelt, Flüssigkeit abgeseiht)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Dill (Handvoll, klein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Olivenöl (für den Gurkendip)Spiżarnia5 ml
  • SalzPrzyprawy4 g
  • Knoblauchzehen (gepresst)Warzywa i owoce7 kawałki
  • Möhren (mittelgroß, fein geraspelt)Warzywa i owoce7 kawałki
  • Olivenöl (für den Karottendip)Spiżarnia75 ml
  • Mayonnaise (optional)Spiżarnia45 ml
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Getrockneter Dill (oder gehackter frischer Dill/Petersilie)Przyprawy2 g
  • Rote Bete (gekocht, Abtropfgewicht, gerieben)Warzywa i owoce360 g
  • Apfel (gerieben, gut ausgedrückt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Walnüsse (gehackt)Orzechy i nasiona40 g
  • Rote Spitzpaprika (geputzt, grob geschnitten)Warzywa i owoce5 kawałki
  • Grüne Peperoni (geputzt, grob geschnitten)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Tomaten (grob geschnitten)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Zwiebeln (grob geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Petersilie (Bund)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Olivenöl (für den Ezme)Spiżarnia90 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia45 g
  • Scharfes PaprikamarkSpiżarnia45 g
  • PaprikaflockenPrzyprawy4 g
  • Getrocknete MinzePrzyprawy2 g
  • GranatapfelsirupSpiżarnia60 ml

na porcję

Wartości odżywcze

237kcal

Węglowodany
14 g
Białko
7 g
Tłuszcz
17 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Tarka
  • Patelnia
  • Miska ×4
  • Praska do czosnku

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Acılı Ezme vorbereiten

    • Paprika, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch waschen, putzen und grob schneiden.
    • In der Küchenmaschine kurz zerkleinern, sodass noch Stückchen bleiben – nicht fein pürieren.
    • In eine Schüssel umfüllen und mit Olivenöl, Tomatenmark, Paprikamark, Paprikaflocken, getrockneter Minze, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
    Krok 1

  2. Gurkendip zubereiten

    • Gurken fein raspeln, die Flüssigkeit abseihen und gut ausdrücken.
    • Mit Joghurt, Schmand, Dill, Olivenöl, Salz und gepresstem Knoblauch verrühren.
    • Mit einem Stück Küchenpapier abdecken, damit restliche Flüssigkeit aufgesaugt wird.
    Krok 2

  3. Karottendip zubereiten

    • Möhren fein raspeln.
    • Möhren und gepressten Knoblauch einige Minuten in Olivenöl andünsten.
    • Mit Joghurt, Schmand, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Dill verrühren und mit Küchenpapier abdecken.
    Krok 3

  4. Rote-Bete-Dip zubereiten

    • Rote Bete und Apfel fein raspeln und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
    • Mit Joghurt, Schmand, Mayonnaise, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Walnüsse unterheben oder darüber streuen und mit Küchenpapier abdecken.
    Krok 4

  5. Kühlen und servieren

    • Alle Dips mindestens kurz im Kühlschrank durchziehen lassen, bis sie fest und cremig sind.
    • Gut gekühlt servieren – die Dips halten sich mehrere Tage, die Joghurt-Dips ca. 3 Tage.
    Krok 5
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