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Herzhafte Fingerfood-Platte: Pizza-Baguette, Knoblauchbrot, Bruschetta & Kräuterquark, belegte Brezeln, Quetschkartoffeln und Nudelspieße
Przystawka

Herzhafte Fingerfood-Platte: Pizza-Baguette, Knoblauchbrot, Bruschetta & Kräuterquark, belegte Brezeln, Quetschkartoffeln und Nudelspieße

2 godz.Porcje: 12Nutri-Score C€€
od @gruensteinkitchen84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Baguette oder Ciabatta (in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Piekarnia2 kawałki
  • Passierte Tomaten (für die Tomatensoße)Spiżarnia200 ml
  • Oregano (getrocknet)Przyprawy1 g
  • Basilikum (getrocknet oder frisch)Przyprawy1 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • Reibekäse (für Pizza-Baguette, Knoblauchbrot und Brezeln)Nabiał300 g
  • Mozzarella (gerieben oder in Stücken)Nabiał125 g
  • Weiche Butter (weich)Nabiał125 g
  • Knoblauchzehen (gepresst)Warzywa i owoce10 kawałki
  • Petersilie (klein gehackt)Warzywa i owoce30 g
  • OlivenölSpiżarnia60 ml
  • KnoblauchpulverPrzyprawy2 g
  • Rispentomaten (klein geschnitten)Warzywa i owoce250 g
  • Zwiebel (klein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Rucola (klein geschnitten)Warzywa i owoce20 g
  • Granatapfelsirup oder Balsamico-Creme (zum Garnieren)Spiżarnia15 ml
  • Speise- oder MagerquarkNabiał250 g
  • Griechischer Joghurt (10 % Fett)Nabiał100 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Warzywa i owoce10 ml
  • Schnittlauch (fein gehackt)Warzywa i owoce20 g
  • Dill (klein gehackt)Warzywa i owoce15 g
  • Gurke (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce0,3 kawałki
  • TK-Laugenstangen oder Brezeln (aufgetaut)Piekarnia6 kawałki
  • Crème fraîcheNabiał200 g
  • EiNabiał1 kawałek
  • Festkochende Kartoffeln (am besten Mini-Kartoffeln)Warzywa i owoce1 kg
  • Paprikapulver edelsüßPrzyprawy3 g
  • Parmesan (gerieben)Nabiał40 g
  • Penne (al dente gekocht)Produkty zbożowe250 g

na porcję

Wartości odżywcze

350kcal

Węglowodany
40 g
Białko
15 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Szpikulec
  • Garnek
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Tomatensoße anrühren

    • Passierte Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
    Krok 1

  2. Pizza-Baguette belegen und backen

    • Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Tomatensoße darauf verteilen und mit Reibekäse, Mozzarella und Wunschzutaten belegen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Krok 2

  3. Knoblauchbutter zubereiten

    • Weiche Butter mit gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie und Salz vermischen.
    Krok 3

  4. Knoblauchbrot backen

    • Brotscheiben mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit Reibekäse bestreuen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Krok 4

  5. Bruschetta-Belag mischen

    • Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Rucola klein schneiden und mit Salz und Pfeffer vermischen.
    Krok 5

  6. Kräuterquark verrühren

    • Quark mit griechischem Joghurt, Zwiebel, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch und Dill verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Krok 6

  7. Brotscheiben für Bruschetta und Kräuterquark backen

    • Brotscheiben mit Olivenöl und Knoblauch bestreichen bzw. beträufeln.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Krok 7

  8. Bruschetta und Kräuterquark-Häppchen belegen

    • Brotscheiben mit Bruschetta-Belag belegen und mit Granatapfelsirup garnieren.
    • Übrige Scheiben mit Kräuterquark bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen.
    Krok 8

  9. Creme für die Brezeln verrühren

    • Crème fraîche mit Ei, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch verrühren.
    Krok 9

  10. Brezeln belegen und backen

    • Brezeln und Laugenstangen auf ein Backblech legen, auftauen lassen und die Stangen etwas plattdrücken.
    • Mit der Creme bestreichen, Reibekäse und Wunschzutaten darüber verteilen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Krok 10

  11. Kartoffeln kochen

    • Kartoffeln in Wasser garen.
    Krok 11

  12. Quetschkartoffeln vorbereiten

    • Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Glas andrücken.
    • Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen und auf die Kartoffeln streichen.
    • Mit Parmesan und Reibekäse bestreuen.
    Krok 12

  13. Quetschkartoffeln backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Mit gehackter Petersilie bestreuen.
    Krok 13

  14. Nudelspieße vorbereiten

    • Gekochte Penne auf Holzspieße aufspießen.
    • Mit Tomatensoße, Reibekäse und Belag nach Wahl belegen.
    Krok 14

  15. Nudelspieße backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Krok 15
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