Préparer la sauce

• Mélanger la sauce huître, la sauce soja, le sucre, le concentré de tomate, le vinaigre blanc et l'huile de sésame.
• Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre, puis réserver.

Cuire le riz

• Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver au chaud.

Préparer la salade

• Disposer la salade iceberg, le concombre, la tomate et une partie de l'oignon émincé dans un saladier.
• Arroser d'un peu de jus de citron et réserver au frais.

Saisir le bœuf

• Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
• Faire revenir l'ail et le reste de l'oignon.
• Ajouter le rumsteck et saisir rapidement à feu vif.

Napper de sauce

• Verser la sauce sur le bœuf et laisser réduire quelques instants en mélangeant.

Dresser

• Servir le bœuf lok lak avec le riz et la salade fraîche.