Danie główne
Francesinha
1 godz.Porcje: 2Nutri-Score D€€
D
1 godz.
1 godz.Francesinha
czego potrzebujesz
Składniki
pièce de boucherie (bavette ou faux-filet) (en fines tranches)Mięso300 g- saucisse portugaise ou chorizo (en tranches)Mięso150 g
beurreNabiał30 g
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy3 g
ail (hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
laurierPrzyprawy2 kawałki
thymPrzyprawy3 g- pimentPrzyprawy3 g
concentré de tomateSpiżarnia30 g
pulpe de tomateSpiżarnia400 g
portoNapoje100 ml- bouillon de volailleSpiżarnia250 ml
- pain de mie (tranches)Piekarnia8 kawałki
- mortadelle (en tranches)Mięso100 g
œufNabiał2 kawałki
bièreNapoje200 ml
na porcję
Wartości odżywcze
898kcal
- Węglowodany
- 65 g
- Białko
- 53 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
- Ajouter le concentré de tomate, la pulpe de tomate, le laurier, le thym et le piment.
- Déglacer au porto et à la bière, puis verser le bouillon de volaille et laisser réduire à feu doux.
- Krok 2
Cuire la viande et la saucisse
- Saisir la pièce de boucherie dans la poêle avec du sel et du poivre.
- Faire dorer les tranches de saucisse portugaise.
- Krok 3
Monter la francesinha
- Superposer le pain de mie, la viande, la saucisse et la mortadelle.
- Refermer le sandwich avec une tranche de pain.
- Krok 4
Napper et gratiner
- Déposer le sandwich dans un plat et napper généreusement de sauce chaude.
- Enfourner quelques minutes pour gratiner.
- Krok 5
Cuire l'œuf et servir
- Cuire l'œuf au plat dans la poêle.
- Poser l'œuf sur la francesinha et servir avec le reste de sauce.
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