Cuire le riz basmati

• Rincer le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égoutter et réserver.

Cuire les brocolis à la vapeur

• Détailler les brocolis en petits bouquets.
• Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.

Préparer la sauce au citron

• Dans un bol, mélanger la crème légère avec le jus de citron et un peu de zeste.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Assembler le bol

• Disposer le riz basmati dans un bol ou une boîte à emporter.
• Ajouter les brocolis et napper de sauce au citron.
• Parsemer de dés de mozzarella et servir.