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Bouillon de tilapia et plantains (Pepesoupou ya Tilapia na Makemba)
Danie główne

Bouillon de tilapia et plantains (Pepesoupou ya Tilapia na Makemba)

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @gisele_cooking.516 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • tilapia (vidé, écaillé et nettoyé)Ryby2 kawałki
  • plantains mûrs (épluchés et coupés en tronçons)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
  • piment (écrasé)Przyprawy2 kawałki
  • céleri (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poireau (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • cube bouillon (émietté)Spiżarnia2 kawałki
  • selPrzyprawy5 g
  • eauNapoje1,5 litry
  • huile de palmeSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

345kcal

Węglowodany
36 g
Białko
26 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Moździerz z tłuczkiem
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poisson

    • Nettoyer le tilapia, le frotter avec du sel et du piment écrasé, puis le rincer.
    • Réserver au frais.
    Krok 1

  2. Préparer la base aromatique

    • Piler l'ail et le gingembre avec le piment dans le mortier.
    • Émincer l'oignon, le céleri et le poireau, couper la tomate en dés.
    Krok 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile de palme dans la marmite.
    • Faire revenir l'oignon, le céleri et le poireau.
    • Ajouter la tomate, l'ail, le gingembre et le piment, puis laisser compoter.
    Krok 3

  4. Cuire les plantains

    • Verser l'eau et ajouter le cube bouillon et le sel.
    • Ajouter les tronçons de plantain et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Krok 4

  5. Pocher le tilapia

    • Déposer délicatement le tilapia dans le bouillon frémissant.
    • Laisser pocher sans trop remuer jusqu'à ce que la chair soit cuite.
    Krok 5

  6. Finir et servir

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Parsemer de persil haché et servir bien chaud avec le bouillon.
    Krok 6
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