Skip to content
Menu
Burgers au poulet frit maison
Danie główne

Burgers au poulet frit maison

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @its_nayfa15 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • hauts de cuisse de poulet (désossés, sans peau)Mięso600 g
  • laitNabiał200 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • jus de cornichonSpiżarnia40 ml
  • paprikaPrzyprawy6 g
  • ail en poudrePrzyprawy6 g
  • oignon en poudrePrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy8 g
  • farineSpiżarnia200 g
  • pains briochés (coupés en deux)Piekarnia4 kawałki
  • mayonnaiseSpiżarnia30 ml
  • ketchupSpiżarnia15 ml
  • moutardeSpiżarnia5 ml
  • oignon (coupé en petits dés et en rondelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cornichons (coupés en petits dés)Spiżarnia40 g
  • câpres (hachées (ou un peu de jus))Spiżarnia10 g
  • tomates (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • salade (effeuillée)Warzywa i owoce80 g
  • huile de fritureSpiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

658kcal

Węglowodany
48 g
Białko
33 g
Tłuszcz
38 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Frytkownica
  • Kratka do studzenia
  • Patelnia
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le lait, l'œuf, le jus de cornichon et les épices dans un saladier.
    • Ajouter les hauts de cuisse et bien enrober.
    • Couvrir et laisser reposer plusieurs heures au frais.
    Krok 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine avec les mêmes épices que la marinade.
    • Égoutter les morceaux de poulet et les passer dans la farine en appuyant bien de chaque côté.
    • Laisser reposer sur une grille pendant une trentaine de minutes.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et l'ail en poudre.
    • Ajouter l'oignon et les cornichons en petits dés ainsi que les câpres.
    • Réserver au frais.
    Krok 3

  4. Couper les légumes

    • Couper les tomates en rondelles et l'oignon en rondelles.
    • Effeuiller la salade.
    • Réserver.
    Krok 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture sur feu moyen.
    • Frire les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté selon leur taille.
    • Égoutter et laisser refroidir sur une grille.
    Krok 5

  6. Toaster les pains

    • Ouvrir les pains briochés en deux.
    • Les toaster côté mie dans une poêle chaude.
    Krok 6

  7. Assembler les burgers

    • Étaler la sauce sur la base du pain.
    • Ajouter la salade, le poulet frit, l'oignon, la tomate et refermer.
    • Répéter pour chaque burger et servir.
    Krok 7
Pobierz Mezze