Skip to content
Menu
Poulet frit croustillant pané à la farine épicée, sauce moutarde-miel
Danie główne

Poulet frit croustillant pané à la farine épicée, sauce moutarde-miel

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @its_nayfa15 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • blanc de poulet (coupé en filets)Mięso800 g
  • yaourt (nature)Nabiał90 g
  • échalote (finement hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • cube Maggi (émietté)Spiżarnia1 kawałek
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • mélange d'épices (maison)Przyprawy8 g
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • piment (moulu)Przyprawy3 g
  • vinaigre coloréSpiżarnia20 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • farineSpiżarnia250 g
  • laitNabiał60 ml
  • huile de friture (propre, réservée à la friture)Spiżarnia1 litr
  • mayonnaiseSpiżarnia120 g
  • moutardeSpiżarnia20 g
  • mielSpiżarnia25 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
  • ail mouluPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

799kcal

Węglowodany
54 g
Białko
48 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Frytkownica
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mariner le poulet

    • Couper le blanc de poulet en filets.
    • Mélanger avec le yaourt, l'échalote, l'ail, le persil, le cube Maggi, le cumin, le mélange d'épices, le sel, le poivre, le piment, le vinaigre coloré et l'huile d'olive.
    • Laisser reposer idéalement 24 h au frais (1 h minimum).
    Krok 1

  2. Préparer la sauce moutarde-miel

    • Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le miel, le vinaigre de riz, le sel, le poivre et l'ail moulu.
    • Réserver au frais.
    Krok 2

  3. Préparer la panure

    • Dans un saladier, mélanger la farine avec les mêmes épices que celles du poulet.
    • Verser le lait sur le poulet et bien mélanger pour liquéfier l'assaisonnement.
    • Récupérer le jus au fond du récipient et l'incorporer à la farine pour créer des grumeaux.
    Krok 3

  4. Paner le poulet

    • Passer chaque filet dans la farine en pressant bien dessus.
    • Laisser reposer la panure au moins 10 min avant la friture.
    Krok 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à feu moyen.
    • Frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter et servir avec la sauce moutarde-miel.
    Krok 5
Pobierz Mezze