Skip to content
Menu
Chicken Tikka Biryani
Danie główne

Chicken Tikka Biryani

2 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookingtales1111 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • basmati rice (soaked 3 hours, drained)Produkty zbożowe300 g
  • boneless chicken (cut into pieces)Mięso400 g
  • black pepper powderPrzyprawy15 g
  • cumin powderPrzyprawy15 g
  • turmeric powderPrzyprawy7 g
  • paprika powderPrzyprawy15 g
  • biryani masalaPrzyprawy45 g
  • coriander powderPrzyprawy15 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml
  • red food colourInne15 g
  • yogurtNabiał120 g
  • ginger-garlic pasteSpiżarnia15 g
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato (chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • green chilliWarzywa i owoce3 kawałki
  • fresh coriander (chopped)Warzywa i owoce20 g
  • saltPrzyprawy22 g
  • clovesPrzyprawy8 kawałki
  • bay leavesPrzyprawy3 kawałki
  • cinnamon stickPrzyprawy2 kawałki
  • star anisePrzyprawy3 kawałki
  • lemon (sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • oil (plus extra for frying the chicken)Spiżarnia75 ml

na porcję

Wartości odżywcze

584kcal

Węglowodany
66 g
Białko
26 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Durszlak
  • Miska
  • Garnek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • Mix the chicken with black pepper, cumin, turmeric, paprika, coriander powder, lemon juice, red food colour, yogurt and ginger-garlic paste.
    • Cover and marinate for 1 hour.
    Krok 1

  2. Fry the chicken

    • Heat oil in a pan and fry the marinated chicken until cooked and browned.
    • Set the chicken aside and keep the leftover marinade.
    Krok 2

  3. Make the gravy

    • Fry the sliced onion in oil until golden brown.
    • Add the tomatoes, leftover marinade, green chillies, coriander, salt and biryani masala.
    • Add a little water, cover and cook until tender, then blend into a paste.
    Krok 3

  4. Parboil the rice

    • Boil water with cloves, bay leaves, cinnamon, star anise, lemon slices, salt and coriander.
    • Add the soaked rice and cook until 90% done.
    • Drain the rice.
    Krok 4

  5. Layer the biryani

    • Spread a layer of rice in the pot.
    • Add the tomato gravy, fried chicken, tomato slices and coriander.
    • Top with another layer of rice.
    Krok 5

  6. Dum cooking

    • Top with food colour and fried onions.
    • Cover and cook on low heat for 15 minutes.
    • Mix gently and serve hot.
    Krok 6
Pobierz Mezze