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Chimichangas de carne de res
Danie główne

Chimichangas de carne de res

50 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @beatrizcontreras3122 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • carne de res (cortada en cuadritos bien pequeñitos)Inne1,6 kg
  • cebolla (picada)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ajo (picado)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pimienta (molida)Przyprawy2 g
  • salPrzyprawy8 g
  • paprikaPrzyprawy6 g
  • chipotle (al gusto)Spiżarnia30 g
  • tomate (finamente picado)Warzywa i owoce2 kawałki
  • crema para batirNabiał180 ml
  • tortillas de harina (grandes)Piekarnia8 kawałki
  • queso mozzarella (rallado)Nabiał250 g
  • cilantro (picado)Warzywa i owoce20 g
  • harina (para el pegamento comestible)Spiżarnia30 g
  • agua (para el pegamento comestible)Napoje40 ml
  • aceite (para freír)Spiżarnia500 ml
  • chile jalapeñoWarzywa i owoce1 kawałek
  • aguacateWarzywa i owoce1 kawałek
  • limón (su jugo)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yogur sin azúcarNabiał120 ml
  • mayonesa (o crema)Spiżarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

788kcal

Węglowodany
40 g
Białko
50 g
Tłuszcz
48 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cortar y sofreír la carne

    • Cortar la carne de res en cuadritos bien pequeñitos.
    • En un sartén sofreír la mitad de una cebolla picada con dos dientecitos de ajo.
    Krok 1

  2. Cocinar la carne condimentada

    • Incorporar la carne al sartén.
    • Condimentar con pimienta, sal y paprika.
    • Dejar que todo se cocine.
    Krok 2

  3. Agregar chipotle, tomate y crema

    • Agregar chipotle al gusto.
    • Añadir dos tomates finamente picados y tres cuartos de taza de crema para batir.
    • Mezclar muy bien, apagar el fuego y reservar.
    Krok 3

  4. Formar las chimichangas

    • Usar tortillas de harina algo grandes.
    • Agregar una parte de la carne, queso mozzarella y un poquito de cilantro.
    • Doblar de esta manera.
    • Preparar el pegamento comestible a base de harina y un poquito de agua y aplicar en el borde para sellar.
    Krok 4

  5. Freír las chimichangas

    • Llevar a freír muy bien en un sartén con aceite.
    • También se pueden hacer en la freidora de aire o en el horno.
    Krok 5

  6. Preparar la salsa

    • Llevar a licuar cilantro, chile jalapeño, un pedazo de cebolla, un dientecito de ajo, un aguacate y el jugo de un limón.
    • Agregar media taza de yogur sin azúcar, mayonesa o crema, sal y pimienta.
    • Licuar hasta integrar.
    Krok 6

  7. Servir

    • Servir las chimichangas crujientes acompañadas de la salsa.
    Krok 7
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