Skip to content
Menu
Chipotle Herb Butter Chicken and Veg Boat
Danie główne

Chipotle Herb Butter Chicken and Veg Boat

45 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @ksnice_n_spice10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chicken breast (cut into strips)Mięso500 g
  • butter (softened)Nabiał60 g
  • chipotle pasteSpiżarnia30 g
  • fresh herbs (finely chopped)Warzywa i owoce15 g
  • garlic (grated)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • zucchini (halved lengthways and hollowed out)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce150 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

575kcal

Węglowodany
15 g
Białko
59 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the chipotle herb butter

    • Mix the softened butter with the chipotle paste, chopped herbs and grated garlic.
    • Season with salt and pepper.
    Krok 1

  2. Prepare the veg boats

    • Halve the zucchini lengthways and scoop out the flesh to form boats.
    • Toss the bell pepper, red onion and cherry tomatoes with olive oil, salt and pepper.
    Krok 2

  3. Cook the chicken

    • Heat a little oil in a frying pan.
    • Sear the chicken strips until golden and cooked through.
    Krok 3

  4. Assemble and bake

    • Fill the zucchini boats with the chicken and vegetables.
    • Top with the chipotle herb butter.
    • Bake until the vegetables are tender and the butter is melted.
    Krok 4

  5. Serve

    • Spoon the pan juices over the boats and serve hot.
    Krok 5
Pobierz Mezze