Skip to content
Menu
Sweet Chilli Jerk Herb Whole Roasted Chicken with Pineapple Salsa
Danie główne

Sweet Chilli Jerk Herb Whole Roasted Chicken with Pineapple Salsa

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @ksnice_n_spice10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • whole chicken (rinsed and patted dry)Mięso1,6 kg
  • jerk seasoningPrzyprawy3 g
  • sweet chilli sauceSpiżarnia60 ml
  • honeySpiżarnia30 ml
  • fresh thyme (leaves picked)Warzywa i owoce5 g
  • spring onion (finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • scotch bonnet pepper (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • soy sauceSpiżarnia30 ml
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g
  • pineapple (peeled, cored and cut into chunks)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red onion (finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriander (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • red chilli (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

800kcal

Węglowodany
24 g
Białko
75 g
Tłuszcz
45 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Pędzelek kuchenny
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the jerk marinade

    • Mix the jerk seasoning, sweet chilli sauce, honey, thyme, spring onion, garlic, ginger, scotch bonnet, soy sauce, lime juice, olive oil, salt and black pepper in a bowl.
    Krok 1

  2. Marinate the chicken

    • Rub the marinade all over the chicken and under the skin.
    • Cover and leave to marinate in the fridge.
    Krok 2

  3. Roast the chicken

    • Place the chicken in a baking dish and roast at 200 °C, basting with the pan juices halfway through.
    • Roast until the juices run clear and the internal temperature reaches 75 °C.
    Krok 3

  4. Make the pineapple salsa

    • Combine the pineapple chunks, red onion, coriander, red chilli and a squeeze of lime in a bowl.
    • Season with salt and toss well.
    Krok 4

  5. Rest and serve

    • Rest the chicken before carving.
    • Serve with the pineapple salsa.
    Krok 5
Pobierz Mezze