Skip to content
Menu
Creamy Mushroom Orzo with Burrata
Danie główne

Creamy Mushroom Orzo with Burrata

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @yarindanieli30 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • orzo pastaProdukty zbożowe300 g
  • cremini mushrooms (sliced)Warzywa i owoce200 g
  • shiitake mushrooms (stems removed, sliced)Warzywa i owoce150 g
  • oyster mushrooms (torn)Warzywa i owoce150 g
  • king oyster mushrooms (sliced)Warzywa i owoce150 g
  • shallot (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • vegetable stock (hot)Spiżarnia700 ml
  • heavy creamNabiał100 ml
  • parmesan (grated)Nabiał50 g
  • burrata (at room temperature)Nabiał2 kawałki
  • extra virgin olive oilSpiżarnia45 ml
  • rosemary (sprigs, for infusing)Warzywa i owoce2 kawałki
  • butterNabiał20 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

489kcal

Węglowodany
61 g
Białko
17 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Patelnia głęboka
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Infuse the rosemary olive oil

    • Warm the olive oil in a small pan over low heat.
    • Add the rosemary sprigs and let them infuse gently, then set aside.
    Krok 1

  2. Sear the mushrooms

    • Heat the butter and a little olive oil in a large sauté pan over high heat.
    • Add the mushrooms in a single layer and sear until deeply golden.
    • Season with salt and pepper.
    Krok 2

  3. Build the base

    • Lower the heat, add the shallot and garlic, and cook until fragrant.
    • Stir in the orzo and toast it for a minute.
    Krok 3

  4. Cook the orzo

    • Pour in the hot vegetable stock a ladle at a time, stirring often.
    • Simmer until the orzo is al dente and the liquid is creamy.
    Krok 4

  5. Make it creamy

    • Stir in the heavy cream and grated parmesan.
    • Adjust the seasoning and loosen with a splash of stock if needed.
    Krok 5

  6. Finish and serve

    • Tear the burrata over the orzo.
    • Drizzle with the rosemary-infused olive oil and finish with black pepper.
    Krok 6
Pobierz Mezze