Rôtir les pêches

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Disposer les demi-pêches dans un plat à four, côté chair vers le haut.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et de miel.

Préparer la crème de feta

• Émietter la feta dans le robot culinaire.
• Ajouter le yaourt grec, le jus de citron et le reste d'huile d'olive.
• Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse, puis poivrer.

Dresser

• Étaler la crème de feta dans un bol ou une assiette creuse.
• Déposer les pêches rôties sur le dessus.
• Arroser du jus de cuisson des pêches et servir.