Découper les cuillères

• Déroulez la pâte feuilletée sans gluten sur une surface plane.
• Placez une cuillère sur la pâte et découpez-en le contour à l'aide d'un couteau fin.
• Répétez pour réaliser un maximum de cuillères.
• Retirez l'excès de pâte et reformez une nouvelle tournée si nécessaire.

Préparer et dorer

• Disposez les formes de cuillères sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Piquez légèrement le bout de chaque cuillère avec une fourchette pour éviter qu'elles ne gonflent trop.
• Badigeonnez-les de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Cuire au four

• Enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les cuillères soient bien dorées.
• Sortez les cuillères feuilletées du four et laissez-les tiédir.

Garnir

• Placez le fromage ail et fines herbes dans une poche à douille (ou dans un sac congélation dont vous coupez le bout) et réalisez de petites pointes de fromage sur chaque cuillère.
• Déposez ensuite un morceau de saumon fumé, ajoutez un peu de zeste de citron et une petite touche d'aneth frais.

Servir

• Servez immédiatement pour un apéritif festif, croustillant et gourmand.