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Curry de pois chiches, courge & cacahuètes
Danie główne

Curry de pois chiches, courge & cacahuètes

50 minPorcje: 3Nutri-Score B€
od @cloclopinkk34 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (gousses, confites à l'huile d'olive ou revenues avec l'oignon)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'olive (pour confire l'ail et faire revenir l'oignon)Spiżarnia30 ml
  • pâte de curry (optionnel)Spiżarnia15 ml
  • curry de madrasPrzyprawy30 ml
  • curcumaPrzyprawy5 ml
  • gingembre (en poudre)Przyprawy2,5 ml
  • cardamome (optionnel)Przyprawy2,5 ml
  • cuminPrzyprawy5 ml
  • cannelle (une pincée)Przyprawy1 g
  • concentré de tomatesSpiżarnia30 ml
  • purée de courgeWarzywa i owoce75 ml
  • lait de coco (une brique)Spiżarnia250 ml
  • pois chiches (égouttés et rincés)Spiżarnia250 g
  • beurre de cacahuètes (une cuillère bombée)Spiżarnia20 g
  • selPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

350kcal

Węglowodany
32 g
Białko
9 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Confire l'ail

    • Faire confire les gousses d'ail dans l'huile d'olive à 190 °C.
    • Égoutter et réserver (ou simplement revenir l'ail avec l'oignon).
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter l'ail confit et mélanger.
    Krok 2

  3. Ajouter les épices

    • Ajouter la pâte de curry, le curry de madras, le curcuma, le gingembre, la cardamome, le cumin et la cannelle.
    • Faire torréfier les épices quelques instants en remuant.
    Krok 3

  4. Ajouter tomate et courge

    • Incorporer le concentré de tomates et la purée de courge.
    • Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
    Krok 4

  5. Mijoter le curry

    • Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés.
    • Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    Krok 5

  6. Finaliser avec le beurre de cacahuètes

    • Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Krok 6
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