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Curry hivernal aux pois chiches et épinards
Danie główne

Curry hivernal aux pois chiches et épinards

30 minPorcje: 3Nutri-Score B€
od @thecheftomy24 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gingembre (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • carottes (coupées en rondelles)Warzywa i owoce4 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • cumin (moulu)Przyprawy3 g
  • curryPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • bouillon de légumesSpiżarnia200 ml
  • lait de cocoSpiżarnia200 ml
  • pois chiches (cuits et égouttés)Spiżarnia400 g
  • épinards (frais)Warzywa i owoce100 g
  • graines de sésame noires (pour le topping)Orzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

329kcal

Węglowodany
39 g
Białko
11 g
Tłuszcz
14 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir la base aromatique

    • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse.
    • Faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé jusqu'à ce qu'ils soient fondants et parfumés.
    Krok 1

  2. Ajouter les carottes et les épices

    • Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles.
    • Les ajouter dans la poêle avec le mélange d'épices : cumin, curry, curcuma, piment d'Espelette, sel et poivre.
    • Bien mélanger pour enrober les légumes.
    Krok 2

  3. Déglacer au bouillon

    • Déglacer avec le bouillon de légumes.
    • Laisser réduire légèrement en fin de cuisson.
    Krok 3

  4. Ajouter lait de coco, pois chiches et épinards

    • Recouvrir avec le lait de coco.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et les épinards.
    • Bien mélanger.
    Krok 4

  5. Laisser mijoter à couvert

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    • Après une dizaine de minutes, le curry hivernal est prêt.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Servir le curry bien chaud.
    • Ajouter un filet de lait de coco et parsemer de graines de sésame noires.
    Krok 6
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