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Curry japonais crémeux au poulet (version légère)
30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minCurry japonais crémeux au poulet (version légère)
przepis od
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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czego potrzebujesz
Składniki
haut de cuisse de poulet (désossé, gardé côté peau)Inne400 g
curry en poudre (1 c.à.c)Przyprawy2,5 g
paprika (1 c.à.c)Przyprawy2,5 g
ail en poudre (1/2 c.à.c)Przyprawy1,5 g
curcuma (1/4 c.à.c)Przyprawy500 miligramy
sel (selon le goût)Przyprawy3 g
poivre (fraîchement moulu)Przyprawy1 g
oignon (en cubes)Warzywa i owoce100 g
sauce sojaSpiżarnia10 ml
lait de coco allégéSpiżarnia200 ml- cube de curry japonais Golden Curry (2 cubes)Spiżarnia38 g
eau (uniquement si nécessaire)Napoje50 ml
na porcję
Wartości odżywcze
542kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 39 g
- Tłuszcz
- 36 g
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner et cuire le poulet
- Assaisonner les 400 g de hauts de cuisse désossés avec le curry, le paprika, l'ail en poudre, le curcuma, le sel et le poivre.
- Déposer le poulet côté peau dans une poêle froide, sans huile.
- Faire chauffer progressivement pour laisser le gras fondre et obtenir une belle peau croustillante.
- Retourner, terminer la cuisson puis réserver le poulet.
- Krok 2
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faire revenir les 100 g d'oignon en cubes dans les sucs du poulet.
- Ajouter la sauce soja, puis le lait de coco allégé et les 2 cubes de curry japonais.
- Laisser fondre et épaissir à feu doux.
- Ajouter un peu d'eau uniquement si nécessaire, jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse et nappante.
- Au besoin, filtrer la sauce pour retirer les morceaux d'oignon et les réserver pour le topping.
- Krok 3
Dressage
- Couper le poulet en lamelles.
- Dresser le poulet et le noyer dans la sauce.
- Ajouter quelques morceaux d'oignon réservés en topping.
- Servir avec du riz et une coleslaw japonaise pour équilibrer le plat.
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