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Double smash burger, sauce crémeuse au parmesan & frites
Danie główne

Double smash burger, sauce crémeuse au parmesan & frites

45 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @_lindoush_56 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • beurreNabiał40 g
  • ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • crème liquide entièreNabiał500 ml
  • parmesan (fraîchement râpé)Nabiał80 g
  • paprikaPrzyprawy5 ml
  • oignon en poudrePrzyprawy2,5 ml
  • piment chipotlePrzyprawy2,5 ml
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • mayonnaiseSpiżarnia45 ml
  • ketchupSpiżarnia15 ml
  • moutardeSpiżarnia5 ml
  • cornichons (hachés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pains à burger briochésPiekarnia2 kawałki
  • bœuf hachéMięso400 g
  • cheddar (en tranches)Nabiał4 kawałki
  • comté (en tranches)Nabiał4 kawałki
  • saladeWarzywa i owoce20 g
  • fritesProdukty świeże300 g

na porcję

Wartości odżywcze

1645kcal

Węglowodany
65 g
Białko
65 g
Tłuszcz
125 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce burger

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et les cornichons hachés.
    • Réserver.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce crémeuse au parmesan

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'ail.
    • Ajouter la crème, les épices, le sel et le poivre, puis laisser mijoter quelques minutes.
    • Ajouter le parmesan et le persil, mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse mais encore fluide.
    Krok 2

  3. Cuire les steaks smash

    • Former 4 boules de bœuf de 100 g.
    • Déposer les boules dans une poêle bien chaude, les écraser finement, saler et poivrer.
    • Retourner les steaks, ajouter le cheddar et le comté, laisser fondre puis superposer les steaks deux par deux.
    Krok 3

  4. Assembler les burgers

    • Toaster légèrement les pains.
    • Ajouter la sauce burger, la salade, le double steak, encore un peu de sauce puis refermer.
    Krok 4

  5. Dresser et servir

    • Verser généreusement la sauce crémeuse dans un plat.
    • Déposer les burgers coupés en deux, ajouter les frites autour et terminer avec du parmesan râpé.
    Krok 5
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