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Gebratene Nudeln mit 3 Hähnchen-Varianten
Danie główne

Gebratene Nudeln mit 3 Hähnchen-Varianten

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @gruensteinkitchen84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten bzw. in dünne Filets geteilt)Mięso600 g
  • chinesische Nudeln (Mie oder Wok-Nudeln) (nach Packungsanleitung gekocht)Produkty zbożowe500 g
  • Sesamöl (alternativ Raps- oder Sonnenblumenöl)Spiżarnia90 ml
  • Eier (mit Salz und Pfeffer verquirlt)Nabiał3 kawałki
  • Zwiebel (klein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Sojasprossen (abgespült)Warzywa i owoce175 g
  • Frühlingszwiebeln (in dünne Ringe geschnitten (alternativ 1 Stange Porree))Warzywa i owoce3 kawałki
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Warzywa i owoce200 g
  • Sojasauce (zur Hälfte hell und dunkel)Spiżarnia100 ml
  • SalzPrzyprawy5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Sweet-Chili-Sauce (zum Untermischen)Spiżarnia45 ml
  • Eier für die Panade (mit Salz oder Sojasauce verquirlt)Nabiał2 kawałki
  • Mehl (für die Panade)Spiżarnia60 g
  • PankomehlSpiżarnia100 g
  • Ei für den BackteigNabiał1 kawałek
  • MilchNabiał110 ml
  • Mehl für den BackteigSpiżarnia100 g
  • SpeisestärkeSpiżarnia25 g
  • Sojasauce für den BackteigSpiżarnia5 ml
  • Öl zum AusbackenSpiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

632kcal

Węglowodany
80 g
Białko
29 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Wok
  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Garnek
  • Durszlak
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Crispy Chicken panieren

    • Eier mit Salz oder Sojasauce verquirlen.
    • Hähnchenfilets erst in Mehl wälzen, dann in die Eiermischung tunken und zuletzt in Pankomehl drücken.
    Krok 1

  2. Backteig anrühren

    • Ei, Milch, Mehl, Speisestärke und Sojasauce zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
    • Hähnchenfilets darin wenden.
    Krok 2

  3. Eier verquirlen und Nudeln kochen

    • Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen oder in heißem Wasser einweichen.
    Krok 3

  4. Hähnchenwürfel scharf anbraten

    • Ein Drittel des Öls im Wok auf höchster Hitze erhitzen.
    • Hähnchenwürfel darin scharf anbraten und mit etwas Sojasauce abschmecken.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Krok 4

  5. Rührei ausbacken

    • Erneut ein Drittel des Öls in den Wok geben.
    • Die verquirlten Eier darin als Rührei ausbacken.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Krok 5

  6. Gemüse anbraten

    • Restliches Öl, Zwiebeln und Karotten in den Wok geben und anbraten.
    • Übrige Gemüsesorten hinzufügen und weiterbraten.
    • Mit Sojasauce und eventuell etwas Salz abschmecken.
    Krok 6

  7. Nudeln und Eier untermischen

    • Die gekochten Nudeln hineingeben, gut vermischen und kurz mitbraten.
    • Bei Bedarf mit etwas Sojasauce abschmecken.
    • Eier und optional die Hähnchenwürfel untermischen.
    Krok 7

  8. Crispy Chicken und gebackene Hähnchen frittieren

    • Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die panierten Filets beidseitig goldbraun ausbacken.
    • Die Filets aus dem Backteig ebenfalls goldbraun ausbacken, anschließend in Stücke schneiden.
    Krok 8

  9. Anrichten und servieren

    • Gebratene Nudeln auf Tellern anrichten.
    • Nach Wunsch etwas Sweet-Chili-Sauce darüber geben und sofort genießen.
    Krok 9
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