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Gombo grillé à la sauce tomate et viande
Danie główne

Gombo grillé à la sauce tomate et viande

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @les.delice.d.ines12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Mięso800 g
  • gombo (lavé, équeuté et coupé)Warzywa i owoce500 g
  • tomate concasséeSpiżarnia400 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate pâteSpiżarnia60 g
  • poudre de crevettePrzyprawy15 g
  • poisson fumé (concassé)Ryby150 g
  • cube d'assaisonnementSpiżarnia2 kawałki
  • piment (écrasé pour libérer les arômes)Warzywa i owoce2 kawałki
  • selPrzyprawy5 g
  • eauNapoje500 ml
  • huileSpiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

434kcal

Węglowodany
11 g
Białko
44 g
Tłuszcz
24 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire la viande

    • Mettre la viande dans la cocotte avec un peu d'eau.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
    Krok 1

  2. Ajouter la tomate et les oignons

    • Ajouter la tomate concassée, les oignons et la tomate pâte.
    • Remuer correctement le tout.
    Krok 2

  3. Ajouter le gombo et griller

    • Ajouter le gombo.
    • Remuer de façon homogène et laisser griller.
    Krok 3

  4. Assaisonner la sauce

    • Saler, ajouter la poudre de crevette, le poisson fumé concassé et les cubes d'assaisonnement.
    • Écraser le piment pour libérer les arômes et le jeter dans la sauce.
    • Bien remuer la sauce.
    Krok 4

  5. Mijoter à feu moyen

    • Ajouter un peu d'eau.
    • Refermer et laisser mijoter à feu moyen.
    • Ajouter un peu d'huile selon le goût.
    Krok 5

  6. Finir à feu doux

    • Ouvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à bonne consistance.
    Krok 6
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