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Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon
Danie główne

Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cloclopinkk34 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon (émincé finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sirop d'érableSpiżarnia15 ml
  • vin blanc (pour déglacer)Napoje80 ml
  • bouillon de légumesSpiżarnia200 ml
  • crème liquideNabiał100 ml
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • thymPrzyprawy2 g
  • laurierPrzyprawy1 kawałek
  • noix de muscade (râpée)Przyprawy1 g
  • cannellePrzyprawy1 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • pommes de terre (coupées en très fines rondelles)Warzywa i owoce1 kg
  • fromage râpé (comté et emmental) (râpé)Nabiał150 g

na porcję

Wartości odżywcze

359kcal

Węglowodany
48 g
Białko
11 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne
  • Szatkownica
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile à feu doux jusqu'à belle coloration.
    • Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la caramélisation.
    Krok 1

  2. Déglacer et préparer la sauce

    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    • Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde, le thym, le laurier, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
    • Laisser réduire quelques minutes.
    Krok 2

  3. Monter le gratin

    • Disposer une couche de pommes de terre en fines rondelles dans le plat.
    • Alterner avec les oignons caramélisés et la sauce.
    • Terminer par le fromage râpé.
    Krok 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus gratiné.
    Krok 4
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