Skip to content
Menu
High Protein Cheesy Beef Taco Potato Bowls
Danie główne

High Protein Cheesy Beef Taco Potato Bowls

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @jalalsamfit17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Salt (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Black Pepper (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Onion Powder (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Garlic Powder (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Cumin (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Paprika (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Chilli Powder (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Oregano (for the taco seasoning mix)Przyprawy1 kawałek
  • Potatoes (raw, cubed)Warzywa i owoce800 g
  • Olive OilSpiżarnia10 ml
  • Fat Free YogurtNabiał100 g
  • Light MayoSpiżarnia80 g
  • Chipotle Chilli PasteSpiżarnia50 g
  • Hot SauceSpiżarnia20 g
  • HoneySpiżarnia20 g
  • Tomatoes (large, chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Red Onion (large, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Red & Green Bell Peppers (half red and half green, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Coriander (big handful, chopped)Warzywa i owoce30 g
  • Lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Lean Minced Beef (topside beef)Mięso800 g
  • Tomato PasteSpiżarnia20 g
  • Low Fat Mozzarella (grated)Nabiał120 g
  • Grass Fed Butter (for cooking)Nabiał15 g

na porcję

Wartości odżywcze

510kcal

Węglowodany
42 g
Białko
54 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and roast the potatoes

    • Slice the potatoes into small cubes.
    • Add the taco seasoning and olive oil, then mix until well coated.
    • Roast in the oven or air fry until golden and cooked through, without overcooking.
    Krok 1

  2. Make the chipotle spicy sauce

    • Combine the yogurt, light mayo, chipotle chilli paste, hot sauce, honey, salt, paprika and garlic powder.
    • Blend until completely smooth and creamy.
    • Bottle and store in the fridge.
    Krok 2

  3. Make the pico de gallo

    • Mix the chopped tomatoes, red onion, bell peppers and coriander.
    • Add the spice blend and lime juice, then mix well to combine.
    Krok 3

  4. Cook the taco beef

    • Heat a pan on high heat, add the butter and cook the beef for 8 minutes.
    • Add the tomato paste and more taco seasoning mix.
    • Mix and cook until golden brown, adding a little water if too dry.
    • Add the low fat cheese.
    Krok 4

  5. Assemble the bowls

    • Equally distribute the potatoes, beef, pico de gallo and chipotle sauce into 4 servings.
    • Store the salsa separately for easier reheating.
    Krok 5
Pobierz Mezze