Skip to content
Menu
High Protein Fiesta Beef & Potato Bowl
Danie główne

High Protein Fiesta Beef & Potato Bowl

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @hunt4shredz41 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • russet potatoes (cubed)Warzywa i owoce600 g
  • garlic powder (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • smoked paprika (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • salt (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • olive oil spray (for spraying)Spiżarnia5 ml
  • lean ground beef (93/7 or leaner)Mięso680 g
  • onion (small, diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • low-sodium taco seasoning (1 packet, or homemade)Spiżarnia28 g
  • beef bone brothSpiżarnia60 ml
  • fresh guacamoleProdukty świeże120 g
  • pico de galloProdukty świeże120 g
  • pickled jalapeños (optional)Spiżarnia30 g
  • non-fat Greek yogurtNabiał113 g
  • chipotle pepper in adobo (plus 1 tsp adobo sauce)Spiżarnia1 kawałek
  • roasted red bell pepper (half a pepper, or 2 jarred pieces)Warzywa i owoce60 g
  • lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
  • honey (or agave)Spiżarnia4 ml
  • fresh cilantro (handful)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

505kcal

Węglowodany
42 g
Białko
46 g
Tłuszcz
17 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and cook the potatoes

    • Toss the cubed potatoes with garlic powder, smoked paprika, salt, pepper and olive oil spray.
    • Air fry or roast at 220 °C until golden and crispy, shaking or turning halfway.
    Krok 1

  2. Brown the beef

    • Brown the ground beef with the diced onion in a pan over medium-high heat, breaking it up as it cooks.
    • Stir in the taco seasoning and beef bone broth and simmer until the liquid reduces slightly.
    Krok 2

  3. Make the fiesta sauce

    • Add the Greek yogurt, chipotle pepper with adobo sauce, roasted red pepper, lime juice, honey, cilantro and a pinch of salt to a blender.
    • Blend until smooth and bright.
    Krok 3

  4. Build the bowls

    • Layer the crispy potatoes, then the seasoned beef.
    • Top with guacamole, pico de gallo and pickled jalapeños.
    • Drizzle generously with the fiesta sauce and serve.
    Krok 4
Pobierz Mezze