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Kamundele (brochettes de bœuf congolaises)
Danie główne

Kamundele (brochettes de bœuf congolaises)

5 godz.Porcje: 16Nutri-Score C€€
od @gisele_cooking.516 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

16 osób
  • faux-filet de bœuf (coupé en cubes)Mięso850 g
  • poivron vert (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron jaune (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sel du moulinPrzyprawy5 g
  • mélange d'épices pour grilladesPrzyprawy30 g
  • secret d'été (épices tout usage)Przyprawy20 g
  • purée d'ailWarzywa i owoce15 g
  • purée de gingembreWarzywa i owoce15 g
  • moutardeSpiżarnia15 g
  • huile d'olive infusée à l'ailSpiżarnia55 ml
  • bananes plantains mûres (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

178kcal

Węglowodany
8 g
Białko
12 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Szpikulec ×16
  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Frytkownica
  • Durszlak
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Découper la viande et les poivrons

    • Couper le faux-filet en cubes.
    • Couper les poivrons vert, rouge et jaune en morceaux et réserver dans un saladier.
    Krok 1

  2. Assaisonner et mariner

    • Ajouter le sel, le mélange d'épices pour grillades, le secret d'été, la purée d'ail, la purée de gingembre, la moutarde et l'huile d'olive infusée à l'ail sur les cubes de bœuf et mélanger.
    • Ajouter les poivrons et mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement.
    • Couvrir et laisser mariner au frais.
    Krok 2

  3. Embrocher

    • Monter les cubes de bœuf et les poivrons en alternance sur les piques à brochettes.
    Krok 3

  4. Frire les bananes plantains

    • Éplucher et couper les bananes plantains en morceaux.
    • Frire les morceaux dans un bain d'huile de friture.
    • Égoutter sur du papier absorbant et réserver.
    Krok 4

  5. Cuire les brochettes

    • Cuire les brochettes au barbecue, au four ou à l'air fryer jusqu'à dorure uniforme (12 min à l'air fryer en programme grill).
    • Retourner les brochettes régulièrement et les badigeonner du reste de marinade tout au long de la cuisson.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir directement avec les bananes plantains, ou couvrir de papier aluminium pour éviter que les brochettes ne sèchent.
    Krok 6
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