Préparer le pain

• Beurrer le plat à gratin.
• Tartiner les tranches de pain de moutarde.
• Déposer le jambon puis le pain dans le plat.

Faire la sauce au cheddar

• Chauffer la bière dans une casserole.
• Ajouter le cheddar râpé et faire fondre en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Gratiner

• Verser la sauce au cheddar sur le pain.
• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Cuire les œufs et servir

• Faire cuire les œufs au plat.
• Poser un œuf sur chaque welsh et servir bien chaud.