Danie główne
Merguez Bites au poulet épicé, croustillants à l'AirFryer
30 minPorcje: 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minMerguez Bites au poulet épicé, croustillants à l'AirFryer
przepis od
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
18 przepisów
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czego potrzebujesz
Składniki
filet de poulet haché (haché)Mięso300 g
concentré de tomateSpiżarnia10 g
harissaSpiżarnia5 g
paprika doux ou fumé (bombée)Przyprawy3 g
cumin moulu (moulu)Przyprawy1,5 g
coriandre moulue (moulue)Przyprawy1,5 g
graines de fenouil moulues (moulues)Przyprawy1,5 g
ail (grosse gousse, râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g- feuilles de rizSpiżarnia6 kawałki
skyrNabiał80 g- mayonnaise extra lightSpiżarnia15 g
- harissa (pour la sauce)Spiżarnia10 g
- concentré de tomate (pour la sauce)Spiżarnia5 g
- paprika (pour la sauce)Przyprawy1,5 g
mielSpiżarnia7 g
citron (jus)Warzywa i owoce0,5 kawałki- sel (pour la sauce)Przyprawy1 g
- poivre (pour la sauce)Przyprawy500 miligramy
- spray d'huile d'oliveSpiżarnia3 ml
coriandre fraîche ou ciboulette (ciselée, pour le dressage)Warzywa i owoce5 g
na porcję
Wartości odżywcze
285kcal
- Węglowodany
- 32 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 6 g
czego użyjesz
Przybory
Frytkownica beztłuszczowa
Miska ×2
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la farce merguez
- Mélanger le poulet haché avec le concentré de tomate, la harissa, le paprika, le cumin, la coriandre moulue et les graines de fenouil moulues.
- Ajouter l'ail râpé, saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Krok 2
Rouler les bouchées
- Tremper rapidement une feuille de riz dans de l'eau tiède pour la ramollir.
- Déposer une cuillère à soupe de farce, replier les côtés et rouler bien serré.
- Répéter avec les autres feuilles, puis couper chaque rouleau en bouchées de 2 à 3 cm.
- Krok 3
Préparer la sauce Crazy Harissa
- Mélanger le skyr, la mayonnaise extra light, la harissa, le concentré de tomate, le paprika et le miel.
- Ajouter le jus de citron, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Krok 4
Cuire à l'AirFryer
- Donner deux pulvérisations de spray d'huile d'olive sur les bouchées.
- Cuire à 200 °C en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Krok 5
Dresser et servir
- Servir immédiatement avec la sauce Crazy Harissa.
- Parsemer de coriandre fraîche ou de ciboulette.
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