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Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)
Deser

Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)

1 godz. 15 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
od @gruensteinkitchen84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • Eier (zimmerwarm)Nabiał5 kawałki
  • ZuckerSpiżarnia200 g
  • Mehl (gesiebt)Produkty zbożowe200 g
  • Backkakao (für den Teig)Spiżarnia30 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Spiżarnia16 g
  • Mascarpone (gekühlt)Nabiał100 g
  • Schlagsahne (gekühlt)Nabiał350 ml
  • Sahnesteif (2 Päckchen)Spiżarnia2 kawałki
  • Zucker (für die Cremes)Spiżarnia45 g
  • Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)Spiżarnia10 ml
  • Backkakao (für die Schokocreme)Spiżarnia6 g
  • Espresso (abgekühlt, zum Tränken)Napoje90 ml
  • Backkakao (zum Bestäuben)Spiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

918kcal

Węglowodany
100 g
Białko
21 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Mikser ręczny
  • Sito
  • Łopatka kuchenna
  • Foremka do ciastek
  • Rękaw cukierniczy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eier und Zucker etwa 6 Minuten cremig aufschlagen.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen, in die Eimasse sieben und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
    Krok 1

  2. Biskuit backen und Böden ausstechen

    • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
    • Etwa 15–18 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
    • Abkühlen lassen, dann mit dem runden Ausstecher 6 Böden ausstechen.
    Krok 2

  3. Mascarponecreme zubereiten

    • Mascarpone, Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker und Vanilleextrakt zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Krok 3

  4. Schokocreme zubereiten

    • Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker, Vanilleextrakt und Kakao zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Krok 4

  5. Böden mit Espresso tränken

    • Espresso brühen und abkühlen lassen.
    • Die Biskuitböden damit leicht tränken, damit sie saftig werden.
    Krok 5

  6. Mini-Cakes zusammensetzen

    • Espressogetränkten Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und erneut Creme darauf verteilen.
    • Optional einen dritten Boden verwenden.
    • Mit Backkakao bestäuben und nach Wunsch dekorieren.
    Krok 6
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