Danie główne
Nuggets de pollo extra crujientes con aderezo de mayonesa y barbecue
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
D
1 godz.
1 godz.Nuggets de pollo extra crujientes con aderezo de mayonesa y barbecue
przepis od
Beatriz
@beatrizcontreras31
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czego potrzebujesz
Składniki
pechuga de pollo (cortada en trozos y triturada (o comprada ya molida))Mięso680 g
ajo en polvo (para la masa de pollo)Przyprawy1 kawałek
pimienta (para la masa de pollo)Przyprawy1 kawałek
cebolla en polvo (para la masa de pollo)Przyprawy1 kawałek
sal (al gusto)Przyprawy1 kawałek
paprika (para la masa de pollo)Przyprawy1 kawałek
comino (para la masa de pollo)Przyprawy1 kawałek
huevoNabiał1 kawałek
fécula de maíz (2 cucharadas para la masa)Spiżarnia30 g- harina de trigo todo uso (1 taza para el rebozado)Spiżarnia120 g
- fécula de maíz (1/4 taza para la mezcla líquida)Spiżarnia30 g
agua mineral (bien fría)Napoje260 ml- harina de trigo todo uso (extra para enharinar los nuggets)Spiżarnia60 g
- aceite para freír (suficiente para freír)Spiżarnia800 ml
- mayonesa (4 cucharadas para el aderezo)Spiżarnia60 ml
- salsa barbecue (2 cucharadas para el aderezo)Spiżarnia30 ml
- ajo en polvo (media cucharada para el aderezo)Przyprawy1 kawałek
- cebolla en polvo (para el aderezo)Przyprawy1 kawałek
- pimienta (para el aderezo)Przyprawy1 kawałek
- paprika (para el aderezo)Przyprawy1 kawałek
salsa soya (un chorrito)Spiżarnia5 ml
na porcję
Wartości odżywcze
623kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 39 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Robot wielofunkcyjny
Miska ×2
Patelnia
Łyżka cedzakowa- congelador
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Triturar el pollo
- Cortar la pechuga de pollo en trozos.
- Triturar en el procesador hasta obtener una pasta (o usar pollo ya molido).
- Krok 2
Condimentar la masa de pollo
- Añadir al pollo el ajo en polvo, la pimienta, la cebolla en polvo, la sal, la paprika y el comino.
- Incorporar el huevo y la fécula de maíz.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes.
- Krok 3
Formar los nuggets y congelar
- Untar un poco de aceite en las manos para que la masa no se pegue.
- Formar los nuggets del tamaño deseado.
- Llevar al congelador.
- Krok 4
Preparar la mezcla líquida del rebozado
- En un recipiente mezclar la harina todo uso con la fécula de maíz.
- Añadir los mismos condimentos usados en la masa y el agua mineral.
- Mezclar hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
- Krok 5
Rebozar los nuggets
- Pasar cada nugget primero por harina todo uso.
- Luego pasarlo por la mezcla líquida.
- Krok 6
Freír los nuggets
- Freír en abundante aceite caliente a temperatura media baja.
- Cocinar hasta que estén bien cocidos por dentro y crujientes por fuera.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Krok 7
Preparar el aderezo
- Mezclar la mayonesa con la salsa barbecue.
- Añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la paprika y la salsa soya.
- Remover hasta integrar y servir con los nuggets.
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