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Orzo au poireau et citron avec boulettes de poulet aux herbes
Danie główne

Orzo au poireau et citron avec boulettes de poulet aux herbes

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @yarindanieli30 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet hachéMięso454 g
  • chapelure pankoPiekarnia40 g
  • oignon jaune (finement râpé et légèrement pressé pour retirer l'excédent de liquide)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (finement émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • aneth frais (finement ciselé)Warzywa i owoce6 g
  • persil plat (finement ciselé)Warzywa i owoce6 g
  • œuf (légèrement battu)Nabiał1 kawałek
  • origan séchéPrzyprawy1 g
  • sel casherPrzyprawy6 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Przyprawy1 g
  • huile d'olive extra vierge (divisée)Spiżarnia45 ml
  • orzo secProdukty zbożowe200 g
  • poireau (parties blanche et vert clair uniquement, coupé en deux dans la longueur, bien lavé et finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • vin blanc secNapoje80 ml
  • bouillon de poulet à teneur réduite en sel (réchauffé)Spiżarnia700 ml
  • jeunes pousses d'épinardWarzywa i owoce60 g
  • zeste de citron (zeste d'un gros citron)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jus de citron fraisWarzywa i owoce15 ml
  • aneth frais (ciselé, pour servir)Warzywa i owoce4 g
  • persil plat (ciselé, pour servir)Warzywa i owoce4 g

na porcję

Wartości odżywcze

474kcal

Węglowodany
44 g
Białko
33 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Patelnia
  • Tarka
  • Wyciskarka do cytrusów

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les boulettes de poulet

    • Dans un saladier, mélanger le poulet haché, la chapelure panko, l'oignon râpé, l'ail, l'aneth, le persil, l'œuf, l'origan, le sel et le poivre.
    • Façonner la préparation en boulettes régulières.
    Krok 1

  2. Cuire les boulettes au four

    • Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson huilée.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
    Krok 2

  3. Faire revenir le poireau et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter le poireau émincé et le faire fondre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
    Krok 3

  4. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc sec dans la poêle.
    • Laisser réduire en grattant les sucs de cuisson.
    Krok 4

  5. Cuire l'orzo

    • Ajouter l'orzo et remuer pour l'enrober.
    • Verser le bouillon de poulet chaud petit à petit en remuant.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et crémeux.
    Krok 5

  6. Ajouter les épinards et le citron

    • Incorporer les jeunes pousses d'épinard et laisser flétrir.
    • Ajouter le zeste de citron, le sel et le poivre.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Répartir l'orzo au poireau dans les assiettes.
    • Disposer les boulettes de poulet par-dessus.
    • Arroser de jus de citron frais et d'un filet d'huile d'olive.
    • Parsemer d'aneth et de persil ciselés.
    Krok 7
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