Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine complète, la levure chimique et la whey vanille.

Ajouter les ingrédients humides

• Ajouter l'œuf et le skyr.
• Parfumer avec le rhum et la vanille ou la cannelle.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les pépites de chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger délicatement.
• Laisser reposer la pâte quelques minutes pour que les flocons d'avoine gonflent.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
• Verser de petits tas de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir ou congeler

• Déguster tièdes, nature ou avec la garniture de ton choix.
• Astuce : congeler les pancakes refroidis et les passer au grille-pain pour les réchauffer.