Préparer la pâte à pancakes

• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter le lait et le beurre fondu, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une petite louche de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner.

Servir

• Empiler les pancakes et servir aussitôt, ils font fureur.