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Pépé supu ya ntaba (soupe de chèvre congolaise)
Danie główne

Pépé supu ya ntaba (soupe de chèvre congolaise)

1 godz. 40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @brenda.cuisine8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande de chèvre (découpée en morceaux)Mięso1 kg
  • jus de citron (un filet, pour rincer la viande)Warzywa i owoce15 ml
  • tomates (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses, pilées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • jeunes oignons (cébette) (demi-botte, émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gingembre (un morceau, râpé)Warzywa i owoce20 g
  • feuilles de céleri (une demi-botte, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poireau (le blanc seulement, émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feuilles de laurierPrzyprawy4 kawałki
  • bouillon de légumes (cuillères, ou du sel)Spiżarnia2 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • piments (entiers, non éclatés (facultatif))Warzywa i owoce2 kawałki
  • eauInne1,5 litry

na porcję

Wartości odżywcze

396kcal

Węglowodany
11 g
Białko
51 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Durszlak
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rincer la viande

    • Rincer rapidement les morceaux de viande de chèvre à l'eau avec un filet de jus de citron.
    • Répéter le rinçage deux à trois fois, pas plus, puis égoutter.
    Krok 1

  2. Préparer les aromates

    • Émincer les tomates, les oignons, le blanc de poireau, la cébette et les feuilles de céleri.
    • Piler l'ail et râper le gingembre.
    Krok 2

  3. Cuire la soupe

    • Mettre la viande dans la marmite avec les tomates, les oignons, l'ail, le gingembre, la cébette, le céleri, le poireau, le laurier, le bouillon de légumes et le poivre.
    • Couvrir d'eau et porter à ébullition.
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Krok 3

  4. Ajouter les piments

    • Baisser le feu sur moyen et ajouter les piments entiers sans les éclater (facultatif).
    • Poursuivre la cuisson pour que les saveurs se développent.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir la soupe bien chaude, accompagnée de patates douces et de taro cuits à la vapeur.
    Krok 5
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