Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs.

Découper les légumes

• Découper le céleri et les cornichons en petits dés.
• Ciseler la ciboulette.
• Réunir le tout dans un bol.

Refroidir et hacher les œufs

• Plonger les œufs dans l'eau glacée à la fin de la cuisson.
• Écaler puis hacher grossièrement les œufs.
• Les ajouter dans le bol.

Préparer la sauce

• Ajouter le skyr, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Garnir les pitas

• Toaster les pains pitas.
• Les fourrer avec le mélange œuf.
• Ajouter quelques tranches d'avocat.