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Pizza sans gluten à la farine de lentilles corail
Danie główne

Pizza sans gluten à la farine de lentilles corail

1 godz. 40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @ameliezen512 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • eauNapoje400 ml
  • levure fraîche (émiettée)Spiżarnia15 g
  • farine de rizProdukty zbożowe200 g
  • farine de lentilles corailProdukty zbożowe200 g
  • fécule de tapiocaSpiżarnia100 g
  • psyllium en poudreSpiżarnia8 g
  • huile d'olive extra viergeSpiżarnia45 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • sucre de canneSpiżarnia15 g
  • purée de tomatesSpiżarnia300 g
  • mozzarella (égouttée et coupée)Nabiał250 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Warzywa i owoce200 g
  • aubergine (coupée en fines tranches)Warzywa i owoce1 kawałek
  • origanPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

526kcal

Węglowodany
85 g
Białko
16 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Activer la levure

    • Émietter la levure fraîche dans un récipient.
    • Ajouter le sucre de canne puis l'eau.
    • Mélanger et laisser de côté le temps de peser les farines.
    Krok 1

  2. Mélanger les farines

    • Peser la farine de riz, la farine de lentilles corail, la fécule de tapioca et le psyllium.
    • Mélanger au fouet dans un grand saladier.
    Krok 2

  3. Former la pâte

    • Verser petit à petit le mélange eau-levure-sucre sur les farines.
    • Ajouter l'huile d'olive et le sel, puis remélanger jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.
    Krok 3

  4. Laisser pousser la pâte

    • Filmer le saladier.
    • Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Krok 4

  5. Étaler la pâte

    • Huiler les mains.
    • Étaler la pâte à la main sur une plaque recouverte de papier cuisson, en rectangle ou en deux pizzas rondes.
    Krok 5

  6. Précuire la pâte

    • Badigeonner la pâte de sauce tomate.
    • Enfourner à 200 °C.
    Krok 6

  7. Garnir et cuire la pizza

    • Remettre une fine couche de sauce tomate sur la pâte précuite.
    • Ajouter la mozzarella, les tomates cerises, l'aubergine et l'origan.
    • Ré-enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés et la mozzarella fondue.
    Krok 7
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