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Poğaça mit Feta-Petersilien-Füllung
Pieczywo

Poğaça mit Feta-Petersilien-Füllung

1 godz. 40 minPorcje: 30Nutri-Score D€
od @gruensteinkitchen84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

30 osób
  • Mehl (Weizen oder Dinkel, Typ 630)Produkty zbożowe1 kg
  • Milch (lauwarm)Nabiał250 ml
  • ÖlSpiżarnia250 ml
  • Quark (20 % Fett)Nabiał250 g
  • EiklarNabiał2 kawałki
  • frische Hefe (1 Würfel)Spiżarnia1 kawałek
  • Backpulver (1 Päckchen)Spiżarnia1 kawałek
  • SalzPrzyprawy10 g
  • ZuckerSpiżarnia12 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Nabiał2 kawałki
  • Milch (für die Eigelbmischung)Nabiał15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen)Orzechy i nasiona15 g
  • Schwarzkümmel (zum Bestreuen)Przyprawy10 g
  • Fetakäse (gerieben oder zerbröselt)Nabiał500 g
  • Petersilie (fein gehackt)Warzywa i owoce20 g

na porcję

Wartości odżywcze

220kcal

Węglowodany
27 g
Białko
6 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefeteig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
    • Lauwarme Milch, Öl, Quark, Eiklar und die zerbröselte Hefe dazugeben.
    • Alles zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten.
    Krok 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
    • An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Krok 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Den Feta klein reiben oder zerbröseln.
    • Mit der fein gehackten Petersilie vermischen.
    Krok 3

  4. Teigkugeln formen und füllen

    • Aus dem Teig etwa 30 kleine Kugeln formen.
    • Jede Kugel mit den Händen etwas ausbreiten und mit der Käse-Petersilien-Mischung befüllen.
    • Wieder zu Kugeln formen und mit der geschlossenen Seite nach unten mit Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
    Krok 4

  5. Auf dem Blech gehen lassen

    • Die gefüllten Teigkugeln abgedeckt auf dem Backblech gehen lassen.
    Krok 5

  6. Bestreichen und bestreuen

    • Eigelb mit der Milch verrühren und die Teigkugeln damit bestreichen.
    • Nach Wunsch mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
    Krok 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    • Nach dem Backen direkt mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.
    Krok 7
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