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Pommes de terre rôties croustillantes à la graisse d'oie
Dodatek

Pommes de terre rôties croustillantes à la graisse d'oie

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @saskinax125 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pommes de terre (variété spéciale frites, épluchées et coupées en 2 ou 4)Warzywa i owoce1 kg
  • graisse d'oie (ou graisse de canard)Spiżarnia250 g
  • gros sel (gros sel de l'Himalaya)Przyprawy15 g
  • romarin (feuilles séchées ou fraîches)Przyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

753kcal

Węglowodany
43 g
Białko
5 g
Tłuszcz
63 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Garnek
  • Blacha do pieczenia
  • Durszlak
  • Blender kielichowy
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    Krok 1

  2. Préparer les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre.
    • Les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.
    Krok 2

  3. Précuire les pommes de terre

    • Mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau et porter à ébullition.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce en résistant encore.
    • Égoutter.
    Krok 3

  4. Faire fondre la graisse

    • Déposer la graisse sur la plaque de four.
    • Enfourner le temps qu'elle fonde.
    Krok 4

  5. Créer des aspérités

    • Secouer les pommes de terre dans la casserole pour créer des aspérités, c'est ce qui les rendra croustillantes.
    Krok 5

  6. Rôtir les pommes de terre

    • Disposer les pommes de terre sur la plaque avec la graisse fondue.
    • Badigeonner généreusement les pommes de terre de graisse.
    • Enfourner et les retourner toutes les 20 min.
    Krok 6

  7. Préparer le sel au romarin

    • Mixer le gros sel avec le romarin.
    Krok 7

  8. Assaisonner et servir

    • Égoutter légèrement les pommes de terre.
    • Ajouter le sel au romarin selon votre goût et servir aussitôt.
    Krok 8
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