Danie główne
Porc laqué char siu
3 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
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3 godz.
3 godz.Porc laqué char siu
przepis od
C’est SY bon..| COOK
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czego potrzebujesz
Składniki
filet mignon de porc (rincé à l'eau froide et au citron, ouvert en 2 ou en 4)Mięso800 g
citron (pour rincer la viande)Warzywa i owoce1 kawałek
purée d'oignon et d'ailWarzywa i owoce90 ml
5 épicesPrzyprawy15 ml
gingembre (en poudre)Przyprawy15 ml
sauce soja claireSpiżarnia30 ml
arôme magiqueSpiżarnia15 ml- huile de sésameSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy5 g- colorant rouge (une pointe)Spiżarnia2 g
- sauce char siuSpiżarnia60 ml
eau (pour le fond du bac de cuisson)Inne200 ml
na porcję
Wartości odżywcze
292kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 43 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Pędzelek kuchenny
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la viande
- Rincer le filet mignon à l'eau froide et au citron.
- Ouvrir le morceau en 2 ou en 4 s'il est gros.
- Krok 2
Préparer la marinade
- Mélanger la purée d'oignon et d'ail, les 5 épices, le gingembre, la sauce soja claire, l'arôme magique, l'huile de sésame et le sel.
- Ajouter le colorant et la sauce char siu, puis mélanger.
- Krok 3
Mariner le porc
- Enrober les morceaux de marinade.
- Laisser poser au frais.
- Krok 4
Cuire au four
- Verser de l'eau dans le fond d'un bac à grille élevée et y déposer les morceaux.
- Badigeonner de marinade de temps à autre et retourner à mi-cuisson.
- Krok 5
Laquer et laisser refroidir
- À la sortie du four, badigeonner légèrement les morceaux de marinade.
- Laisser refroidir avant de découper.
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