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Poulet mariné au yaourt et riz parfumé au safran
Danie główne

Poulet mariné au yaourt et riz parfumé au safran

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @anixtov47 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • cuisses de poulet (poids et plumes brûlés au chalumeau, lavées et égouttées)Mięso2 kawałki
  • ailes de poulet (plumes brûlées au chalumeau, lavées et égouttées)Mięso4 kawałki
  • ail (épluché, germes retirés, pressé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • yaourt grec (2 cuillères à soupe)Nabiał60 g
  • moutarde (2 cuillères à café)Spiżarnia10 ml
  • paprika (ou poudre d'adica)Przyprawy5 g
  • origan séchéPrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy6 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • oignon (pelé, coupé en petits cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurre demi-selNabiał20 g
  • riz (lavé (2 tasses))Produkty zbożowe360 g
  • cube de bouillon de pouletSpiżarnia1 kawałek
  • safran (dilué dans un fond de verre d'eau)Przyprawy300 miligramy
  • eau (3 tasses)Inne720 ml
  • tomate (coupée en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • basilic séchéPrzyprawy2 g
  • fleur de selPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

596kcal

Węglowodany
75 g
Białko
26 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Durszlak
  • Praska do czosnku
  • Wyciskarka do cytrusów
  • Patelnia głęboka
  • Piekarnik
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poulet

    • Brûler les plumes restantes des cuisses et des ailes au chalumeau, en insistant sur les extrémités.
    • Laver le poulet dans une passoire et laisser égoutter.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Presser l'ail et le citron dans un saladier.
    • Ajouter le yaourt grec, la moutarde, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Krok 2

  3. Mariner le poulet

    • Mettre le poulet dans la marinade et bien l'imprégner avec les mains.
    • Couvrir et réserver au frais.
    Krok 3

  4. Couper l'oignon

    • Éplucher l'oignon et le couper en petits cubes.
    Krok 4

  5. Faire griller les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre demi-sel dans une sauteuse.
    • Ajouter l'oignon et le faire bien griller en remuant.
    Krok 5

  6. Enfourner le poulet

    • Disposer le poulet mariné dans un plat allant au four et ajouter un peu de sel.
    • Enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
    Krok 6

  7. Cuire le riz au safran

    • Ajouter le riz lavé, le cube de bouillon, le safran dilué et l'eau dans la sauteuse.
    • Mélanger une seule fois, porter à ébullition à feu fort.
    • Couvrir à moitié, baisser le feu et laisser réduire.
    Krok 7

  8. Dresser l'assiette

    • Mouler le riz dans un petit bol puis le retourner sur l'assiette.
    • Ajouter les tomates avec un filet d'huile d'olive, du basilic et de la fleur de sel.
    • Disposer le poulet rôti à côté.
    Krok 8
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