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Ramen coco, curry rouge et bœuf croustillant
Danie główne

Ramen coco, curry rouge et bœuf croustillant

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @_lindoush_56 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • huile neutre (pour le bœuf)Spiżarnia15 ml
  • bœuf hachéMięso500 g
  • sauce soja (pour le bœuf)Spiżarnia15 ml
  • huile de sésameSpiżarnia5 ml
  • srirachaSpiżarnia5 ml
  • huile neutre (pour le bouillon)Spiżarnia15 ml
  • ail (émincé finement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gingembre frais (émincé finement)Warzywa i owoce15 g
  • oignons nouveaux (ciselés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pâte de curry rougeSpiżarnia30 ml
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml
  • bouillon de volailleSpiżarnia600 ml
  • sauce soja (pour le bouillon)Spiżarnia15 ml
  • mielSpiżarnia5 ml
  • citron vert (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile pimentée (pour le bouillon)Spiżarnia10 ml
  • nouilles ramenProdukty zbożowe300 g
  • concombre (coupé en fines lamelles ou petits bâtonnets)Warzywa i owoce100 g
  • oignons nouveaux (ciselés, pour le dressage)Warzywa i owoce2 kawałki
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • huile pimentée (pour le dressage)Spiżarnia5 ml
  • œufs (mollets)Nabiał4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

766kcal

Węglowodany
63 g
Białko
36 g
Tłuszcz
41 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Rondel
  • Durszlak
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les aromates

    • Émincer finement l'ail, le gingembre et les oignons nouveaux.
    • Les faire revenir dans l'huile neutre dans une grande casserole.
    Krok 1

  2. Ajouter la pâte de curry

    • Ajouter la pâte de curry rouge et laisser cuire en mélangeant.
    Krok 2

  3. Mijoter le bouillon

    • Verser le lait de coco et le bouillon de volaille.
    • Ajouter la sauce soja, l'huile pimentée et le miel.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Krok 3

  4. Saisir le bœuf croustillant

    • Faire chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
    • Ajouter le bœuf haché et le laisser bien saisir sans trop le remuer au début pour obtenir des morceaux dorés et croustillants.
    Krok 4

  5. Caraméliser le bœuf

    • Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et la sriracha.
    • Mélanger et laisser caraméliser.
    Krok 5

  6. Cuire les nouilles et préparer le concombre

    • Faire cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet, puis les égoutter.
    • Couper le concombre en fines lamelles ou en petits bâtonnets.
    Krok 6

  7. Finaliser le bouillon

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et encore de l'huile pimentée selon les goûts.
    • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Krok 7

  8. Dresser les bols

    • Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon bien chaud.
    • Ajouter le bœuf croustillant, le concombre cru et l'œuf mollet.
    Krok 8

  9. Terminer et servir

    • Parsemer d'oignons nouveaux et de graines de sésame.
    Krok 9
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