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Ratatouille aus dem Ofen
Danie główne

Ratatouille aus dem Ofen

1 godz. 15 minPorcje: 5Nutri-Score A€€
od @gruensteinkitchen112 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • grüne Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gelbe Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten, Enden für die Soße)Warzywa i owoce9 kawałki
  • Olivenöl (zum Anbraten und Beträufeln)Spiżarnia45 ml
  • SalzPrzyprawy5 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)Nabiał150 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Warzywa i owoce10 g
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Paprika (entkernt, gewürfelt (rot und gelb))Warzywa i owoce2 kawałki
  • TomatenmarkSpiżarnia30 g
  • WasserInne120 ml
  • Basilikum (getrocknet)Przyprawy1 g
  • Thymian (getrocknet)Przyprawy500 miligramy
  • Paprikapulver edelsüßPrzyprawy2 g
  • PaprikaflockenPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

247kcal

Węglowodany
19 g
Białko
9 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne
  • Blender ręczny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse für die Soße vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • Paprika waschen, entkernen und würfeln.
    • Tomaten waschen und würfeln.
    Krok 1

  2. Soße anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
    • Paprikawürfel hinzufügen und mitbraten, anschließend die Tomaten zugeben.
    • Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Wasser ablöschen.
    Krok 2

  3. Soße würzen und köcheln

    • Mit Basilikum, Thymian, Paprikapulver, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer würzen.
    • Deckel auflegen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
    Krok 3

  4. Gemüse in Scheiben schneiden

    • Aubergine, Zucchini und Tomaten waschen und trocken tupfen.
    • Alles in dünne Scheiben von ca. 2–3 mm schneiden; die Tomatenenden für die Soße verwenden.
    Krok 4

  5. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Krok 5

  6. Soße pürieren und einfüllen

    • Die Soße mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren.
    • Die Soße in eine ofengeeignete Form (Ø 26–28 cm) geben und glattstreichen.
    Krok 6

  7. Gemüse einschichten

    • Die Gemüsescheiben dachziegelartig kreisförmig auf die Soße legen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
    Krok 7

  8. Abgedeckt backen

    • Die Form mit leicht angefeuchtetem Backpapier abdecken.
    • Im Ofen backen.
    Krok 8

  9. Mit Käse überbacken

    • Das Backpapier entfernen und den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
    • Weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist.
    Krok 9

  10. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
    • Dazu passen frisches Brot und Joghurt.
    Krok 10
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