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Salade d'automne butternut, boulgour, figues et feta
Danie główne

Salade d'automne butternut, boulgour, figues et feta

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @healthyfood_creation42 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • courge butternut (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce550 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • ail semoulePrzyprawy8 g
  • paprika fuméPrzyprawy7 g
  • persil séchéPrzyprawy3 g
  • boulgour (poids cru)Produkty zbożowe200 g
  • avocat (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • noix (concassées)Orzechy i nasiona50 g
  • figues séchées (coupées en morceaux)Warzywa i owoce10 kawałki
  • feta (émiettée)Nabiał100 g
  • coriandre fraîche (ciselée (ou persil frais))Warzywa i owoce30 g
  • roquette (lavée)Warzywa i owoce60 g
  • moutardeSpiżarnia5 ml
  • moutarde à l'ancienneSpiżarnia5 ml
  • vinaigre de vinSpiżarnia15 ml
  • miel (ou sirop d'agave)Spiżarnia30 ml
  • huile de noix (ou huile de noisette)Spiżarnia75 ml

na porcję

Wartości odżywcze

506kcal

Węglowodany
44 g
Białko
10 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir la butternut

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Mélanger les cubes de butternut avec l'huile d'olive, l'ail semoule, le paprika fumé et le persil séché.
    • Étaler sur une plaque et enfourner jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.
    Krok 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet dans de l'eau bouillante salée.
    • Égoutter et laisser tiédir.
    Krok 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Dans un bol, fouetter la moutarde, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de vin et le miel.
    • Ajouter l'huile de noix en filet en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
    Krok 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélanger le boulgour, la butternut rôtie, l'avocat, les figues séchées et les noix.
    • Ajouter la roquette, la coriandre et la feta émiettée.
    • Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement avant de servir.
    Krok 4
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