Öl mit Knoblauch und Chili erhitzen

• Das Olivenöl langsam in einer Pfanne erhitzen.
• Knoblauch und Chiliflocken darin bei niedriger Temperatur schonend anbraten.

Pasta kochen

• In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser aufkochen und die Spaghetti bissfest garen.
• Etwas Nudelwasser zum Ablöschen aufbewahren.

Petersilie und Pasta in die Pfanne geben

• Die frische Petersilie in die Pfanne geben.
• Zwei Minuten bevor die Pasta al dente ist, die Spaghetti ebenfalls in die Pfanne geben.

Mit Nudelwasser cremig rühren

• Etwas Nudelwasser zugeben und unter ständigem Rühren fertig kochen.
• Durch die Stärke des Nudelwassers entsteht eine herrliche Creme.