Przystawka
Tartare de langoustines au fruit de la passion
25 minPorcje: 2Nutri-Score A€€€
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25 min
25 minTartare de langoustines au fruit de la passion
przepis od
Saskia👩🏼🍳
@saskinax
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czego potrzebujesz
Składniki
fruit de la passion (coupé en deux, pulpe récupérée, coques réservées)Warzywa i owoce2 kawałki
langoustines (décortiquées, boyau retiré, coupées en petits morceaux)Ryby20 kawałki- jus de citron vert (fraîchement pressé)Warzywa i owoce30 ml
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
sel (une pincée)Przyprawy1 g
piment d'Espelette (une pincée)Przyprawy1 g
gingembre (petit morceau, râpé)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
160kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Tarka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les fruits de la passion
- Couper les fruits de la passion en deux et vider la pulpe.
- Retirer la partie « peau » de la pulpe.
- Réserver les coques pour le service.
- Krok 2
Décortiquer les langoustines
- Décortiquer les langoustines en retirant soigneusement le boyau central.
- Les couper en petits morceaux.
- Krok 3
Assembler le tartare
- Ajouter les langoustines à la pulpe de fruit de la passion.
- Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le gingembre râpé.
- Ajouter le sel et le piment d'Espelette, puis bien mélanger.
- Krok 4
Dresser et servir
- Répartir le tartare dans les coques de fruits de la passion.
- Servir immédiatement, bien frais.