Préparer la pâte du lavash

• Mélanger le lait tiède, la farine et le sel dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir la pâte et la laisser reposer.

Cuire les pains lavash

• Diviser la pâte en boules et les étaler finement.
• Cuire chaque galette dans une poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle gonfle.

Préparer la farce

• Dans une casserole, faire fondre le tereyağ puis ajouter l'oignon, le haché de bœuf, les poivrons, les tomates et l'ail.
• Ajouter les concentrés de tomate, le Vegeta, le sel, le poivre noir et le paprika fort.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Assembler les yağlama

• Superposer les pains lavash en les garnissant de farce entre chaque couche.
• Empiler les yağlama et parsemer de persil frais.

Servir

• Couper la pile en parts et servir avec du yaourt nature.